Hay que comer verduras!!!

Sin duda alguna en nuestra dieta diaria hay que meter alguna ración de verduras. Por supuesto cuanto más variada mejor. Y el punto de cocción es super importante, una sobrecocción además de poder hacer algo detestable en el paladar hace que pierda prácticamente todas sus cualidades nutritivas por no decir todas. Las verduras, a nivel nutricional (y para mi gusto a todos los niveles), la mejor forma de cocinarlas es al vapor y dejándolas al dente (crujientitas, enteritas). No quiere decir que después de esta cocción no se pueda rehogar con un poquito de ajito y aceite y sazonar por ejemplo, pero si partir de una cocción rápida y nada dañina, será lo mejor para la verdura y por tanto para nosotros.