¿Creatividad o Crear actividad?
Momentos los de hoy en día, a pesar de los temporales que capeamos los profesionales de la cocina, tenemos que hacer en muchos sentidos de tripas corazón.
E indagando por el mundo de “redes sociales” que hoy en día se levanta a nuestro lado como si de una dimensión paralela se tratara, intento buscar que puede crear tendencia en la nuestra vida y como aplicarlo a la cocina.
Mientras busco, me relaciono e investigo, bajo a la cocina central, hago las pruebas que teníamos en el tintero desde hace unos meses y terminaban de salir,- vaya ahora la humedad a cambiado, estos crujientes no pueden ser para otoño.-
Me fijo en gran cantidad de ingredientes que en mercado nos ofrece de una manera tan cercana, y otros tanto de una lejanía que sorprende que lleguen aquí y tengan clientes que lo consuman. Pero es así la globalización de la cocina, aquí usamos el magú, wasabi fresco, cardamomo y belugas, mientras en la India, aprenden a usar el aceite de oliva, los pimientos del padrón o en Japón se maravillan con el jamón ibérico, y el atún de Barbate.
Me llaman de la carpintería, si de la carpintería, que las cajas para los Bom-Box de la temporada de otoño está terminado de diseñar y hay que elegir el forro por el color y el relieve. – esto me recuerda, que tenemos casi terminado el surtido de Petit-fours, pero nos quedan algunos Candys por puntear.-
Las copas nuevas, … las cartas,… los cuadros, … (DIOS!!! Los cuadros tengo que terminar de pintarlos para que estén a punto.) Todos los productos van llegando mientras terminamos de explicar los menús de la temporada y mientras tengo a los cámaras de tv montando en el salón reservado, para grabar los cinco programas de septiembre.
O tienes los pies en la tierra y clara tu meta y tu apuesta por tus proyecto o puedes echar de menos mancharte las manos de harina en la cocina. Porque tener tu espacio de CREATIVIDAD, os aseguro que CREA ACTIVIDAD, y con el tiempo si consigues mantener el ritmo, crearas ADICTIVIDAD.
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