Ajo blanco

Sopita fría rica para la época en la que nos adentramos. Es de origen malacitano, por lo tanto otra sopa fría procedente del sur que como ya sabemos es de los sitios, por no decir el sitio, donde más aprieta el calor. Creo que hoy día es los gazpachos y gazpachuelos que más pruebas y fusiones con distintos sabores ha sufrido, por sus ingredientes tan especiales y miscibles con otros sabores y texturas.
Bueno, pues aquí os dejo la receta base.

Ingredientes:

- Almendras
- Ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua

Elaboración:

Triturar todo junto, si no tenemos paciencia para batir un largo rato, pasar por un chino o colador y dejarlo fino. Quien disponga de Thermomix, pues creo que sobran las palabras, jejejejeje